【店铺】开店慢、日销高 7-eleven中国难以再造神话？

    开店慢、日销高 7-eleven中国难以再造神话？

提到便利店，很多人第一个想到的就会是7-eleven，有一种说法：“世上只有两种便利店，7-eleven便利店和其他便利店。

1974年第一家在日本开业的7-eleven即为加盟店铺，直至今日7-eleven拥有67167家店铺，其中直营店铺仅贡献了2.2%的营业收入。

而7-eleven创建的目的也正是“实现小型店和大型店的共存共荣”和“激活既有的小型零售店”，这一理念至今仍作为企业理念标注在其官网上。

7-eleven既不拥有大量店铺，也不拥有生产厂家和物流公司，作为一个世界上最强大的便利店中台，7-eleven仍是当之无愧的便利店之王，它推动便利店成为日本最具代表性的消费模式，目前便利店在日本整体零售销售额占比达到80%以上。

生于美国，起于日本诞生在寒冬的便利店定义者7-eleven连锁便利店的前身southlandicecompany创立于美国德州达拉斯，主要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。

1946年，南方公司将营业时间延长为早上7点到晚上11点，于是诞生了“7-eleven”。

20年代60世纪后期，日本的大型超市迎来了繁荣期，伊藤洋华堂正是超市时代的受益者。

以至于7-eleven成为便利店的定义者，无论是后起的日本品牌还是目前的本土便利连锁品牌，无一不存在着7-eleven的影子，甚至很多本土便利店品牌也会选择售卖饭团和关东煮这些具有极强日本特色的食物。

7-eleven的成功秘诀7-eleven铃木敏文认为7-eleven的成功可以用三点概括：1、始终贯彻密集型选址战略密集选址的优势十分明显，一方面店与店之间的较短的距离能提升物流和配送的效率，另一方面密集的店铺分布能够提高一定区域内“7-eleven”的品牌效应，加深消费者对其的认知度，再者投放一次促销活动的影响力和覆盖率也变得事半功倍。

7-eleven在日本截至2018年11月共有20700家店铺，占其全球店铺总数的近三分之一，然而7-eleven并没有进驻日本的冲绳。

2、具备产品研发与供应的基础体系这一点最为重要，也常常容易被后学者所忽视。

共同配送可以在产品流通中利用各个配送企业的资源、设备及地理条件优势，减少运输费用，降低企业成本，实现物流环节的“增值效益”。

1979年7-eleven与和日本食品等厂商在1979年成立的ndf（日本鲜食联合会），ndf的成员企业只能为7-eleven制造产品。

3、注重与员工的直接沟通作为一个以加盟为主的连锁零售商，7-eleven保持了店铺的一致性和较高的单店收入，这源于7-eleven较高的准入门槛和后期相对完善的培训。

下图展示了北京天津地区的7-eleven加盟流程，加盟主需要经过资质审查，2~3次面试，和复杂的培训流程。

随后2004年7-eleven进入北京地区由7-eleven总公司与北京王府井股份有限公司以及中国糖业酒类集团共同运营，2009年由台湾统一集团引入上海地区。

根据官网信息，截至2018年9月7-eleven在中国市场共有2783家店铺，占中国便利店市场门店数的3.2%，在开店数量上不敌中国本土连锁品牌。

以北京地区为例，截至2018年8月7-eleven在北京地区共有店铺251家，此时距7-eleven进入北京市场已有14年，而7-eleven在日本本土仅用7年时间店铺就已突破千家。

日本7-eleven集团执行董事，柒一拾壹(中国)投资有限公司董事长内田慎治在2018年5月的一次专访中提到，北京的7-eleven平均日销售额是2.4万元，7-eleven所追求的一定是开出高销售额店铺，而不是大量类似小卖部的低销售额店铺。

而根据7-eleven2017年财报其全球67167家加盟店总体销售收入为45759.37百万円，平均单店日销1.16万元人民币，亦远远超过我国的平均水平。

而反观7-eleven正式进入中国的时期，为2001年，2004年和2009年，我国各业态均快速发展，相对均衡，随后我国进入电商高速发展时期并紧随其后开展了新零售变革。

以消费者为中心，提供便利的零售服务基本成为整个行业的风向，本土零售出现新物种大爆发，新零售，生鲜零售，无人零售纷纷亮相，以期为消费者提供更加便捷的服务。

而从地利来讲，7-eleven总公司在进入中国时选择北京市场作为发展的第一站，诚然北京与日本本土在纬度上相对相似，也是人均消费水平较高的大都市。

酒坊的盈利空间十分有限，作为家中顶梁柱的他希望从小店中获得更多收入，因此他接受了7-eleven的店铺改造，并接受了便利店运营知识和技能的培训。

尽管小型便利性业态在整个消费体系中仍是不可或缺的补充，但是对于7-eleven的后来者们来说，在中国市场亦步亦趋成为第二个7-eleven已然是个并不诱人的策略。

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